自来水的温度不是恒定的。根据城市的供水渠道不同而不同。城市供水是地下水，水温就低，在14－15度左右，城市供水是地表水，水温就高，在18-20度左右。
自来水温度受气候变化的影响，冬天水温偏冷，夏季水温偏热。
在供水行业，关于谁是最早供水城市的争论一直存在，上海就是其一，理由是它在1881年建立了中国第一个水厂。而实际上，大连自来水的历史可追溯到1879年。
清朝末期，北洋大臣李鸿章向清廷上奏“凿石引泉”，在旅顺水师营龙引泉建设了中国第一套供水设施，开创了中国近代城市供水事业的先河。这个供水工程耗时10年，修建水池1座，砌筑隧道728米，水管用陶瓷、铸铁铺设，长达6180米，可以给2万多人供水。
其供水作用发挥时间长达100年。
因为地理位置的不同和自来水水源的不同，各地自来水的水温也不相同。
一般来说，采用地下水为水源的自来水水温较低，大约为12-15摄氏度，而采用地表水为水源的自来水水温和环境温度相似，大约在22摄氏度左右。
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