家常人参炖鸡的做法

人参鸡

四川省科普作家协会欧阳军副主任药师介绍，清蒸人参鸡是传统药膳，有大补元气、固脱生津、养血补血、安神养脾之功效。

将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用。火腿、香菇、葱、生姜均切片。将清洗好的母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒，再添入清水(淹没过鸡)。武火蒸至烂熟后放在大碗内，将人参碎、火腿片、香菇片摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在鸡肉上即成。

准备好这道菜所需食材

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将人参放入碗中，加适量温水浸泡3-5小时

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红枣和枸杞用清水洗净

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姜切片

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鸡斩成大块

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锅中烧水，煮沸后将鸡焯烫一下

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焯好的鸡放入锅中

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放入泡好的人参

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再放入红枣、枸杞和姜片

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加入足量水

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大火煮沸后转小火，盖上锅盖

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大约一小时后熄火，加适量盐调味

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可以喝啦

场人生动机的话，主要是先把鸡焯水用生姜料酒，这些抄水抄完之后放入砂锅，然后再放入人参，然后放入放入人参之后放枸杞桂皮，这样冻出来，再稍微放点儿盐，动出来的时候比较好吃，动图之后，然后放一点葱花就可以了

家常人参炖鸡的做法主要是掌握好人参炖制的时间。是营养价值充分的被利用。

你可以直接将鸡和人参放到炖盅里面，然后加入水炖半天左右就可以了。