果糖分子式
C6H12O6
果糖结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。
ch2oh(choh)3-(c=o)-ch2oh是果糖（c=o要竖着写）
CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH
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